日本一の川口のクエ専門店の食房四季さんちへ

日本一のクエ屋さんと箸入れと入っており この魚拓もびっくり仰天の 川口のクエ屋さん 食房四季さん ランチの時間に行ったのですが 常連客ばかりが次から次への入ってきます。 料理も小鉢から味噌汁からすべてに細かい気配り また、ひと手間入ってまして どれも美味しかった。 また日替おすすめもあるので、常…

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今日の19.8キロの幻のクエはいくら?

クエって幻の魚って言われてますが案外入荷あるんです。 たしかに高い魚ではあるのでレアな魚ではあります。 今日は19.8キロ13.4キロのくえ加工しました。なんやかクエ一尾デカイの加工するときは一時間くらいかかります。 今日は両方長崎産の九絵でした。 脂もありで良いクエでした。 まだ今月はメニューに入ってて人気、高値な魚ではあり…

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チュニジアからのマグロはいくら?

チュニジアから本鮪がきました。こちらは養殖のマグロになります。魚体は80キロになります。養殖ですが、赤身がキレイな魚です。脂は少し抑えめな感じメキシコよりも見た目は良いかなと日本にそんなに多くは来てないです。メキシコに変化をつけたくてやってみました。またマグロ情報かきます

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