北海道噴火湾の定置網で上がった本マグロ

写真は噴火湾で上がった
天然生本鮪
まだ脂も上がってなく若い身ですね

血合いも真っ赤で鮮度良し
少し寝かせたら、しっとりと
落ち着き、魚に味も出てきます

定置網で上がってきたマグロを
すぐに船上活〆するので
これだけの鮮度良いのが出るんですね

これから、本鮪シーズン
うまいマグロがきますよ
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