これは食べたことある人はレア!琵琶湖のモロコって知ってますか?

毎日、更新目標、少しでも水産のことを知ってもらい、魚を食べてもえたらと
思い水産ブログを書いていきます。


今日は川魚について記事を書いていきます。

今日のトピックス

1.モロコって何?
2.モロコの食べ方について
3.モロコはどこで売っている?

1.モロコって何?

モロコって魚はレアな魚です。
正式にはホンモロコっていいます。でも市場ではだいたいモロコですね。
まずは見た目はこんな感じの魚です。
モロコ.jpg

いかにも川魚らしい小さい魚体で大きいのはもうちょい大きくなります。

これは豊洲市場で仕入れた琵琶湖産のもので500g入りで1箱で800円で買いました。
豊洲にもそこまで多くは入荷しないです。

そもそも川魚なのであまり捕れないです。

モロコについて説明が詳しく書かれているサイトはこちらグルメノートさん
https://gourmet-note.jp/posts/3698

食べ方まで書いてあり分かりやすく書いてました。

これも年中あるわけではなくて、春先とか冬にあるような気がします。
夏場はあまり見ない気がします。

2.モロコの食べ方について

自分は唐揚げでしかまだ食べたことがないです。
ほんと簡単に唐揚げ粉をまぶして揚げるだけでこちら
モロコ唐揚げ.jpg

カリッとして、ワカサギみたいな感覚です。
内蔵は苦くなく、このサイズだと丸のまま骨まで食べれます。
皮目がしっかりしてるから、サクッと感がより際立つかなという印象。
美味しいです。

3.モロコはどこで売っている?

モロコはスーパー、魚屋でも売ってないです。
これは飲食店、その中でもこだわってるちょっとランク上のとこいかないと
おいてないよう気がします。

自分は飲食店でモロコを食べたことはないです。

ネットで売っているとこを探したら楽天でありました
1pで2000円だからそんなしないかな


あとは甘露煮のモロコもあったけど、甘露煮は自分があまり好きじゃないから
オススメしないw


では今日はこんなところで終わりです。
今日もありがとうございました。




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