新潟のブランドサーモンの荒海サーモンでアラ汁を作ってみた

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今日の晩ごはんに荒海サーモンでアラ汁を作ってみました。

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今日の晩ごはんに荒海サーモンでアラ汁を作ってみました。

荒海サーモンってのは新潟の山津水産がつくったもので
こちらより山津水産のホームページより見てもらえたらと思います。
http://sadoaraumisalmon.jp/


その荒海サーモンを卸したときに出るアラを持って帰りました。

まずそのアラに塩を振って時間をおいて
余計な水分や臭みをとります。

それから熱湯を沸かしておいて、アラにかけます。

それをすることによって、アラの臭みなどを落とします。

生の荒海サーモンのアラ↓

荒海サーモン アラ.jpg

それから煮ていきます。

野菜はネギ、あと豆腐も入れてみました。

味噌はいつものタニタの減塩味噌汁の味噌。

そして出来上がりがこちら
荒海サーモン .jpg

荒海サーモンのアラ汁の感想。

そんなに脂臭さとかなく、食べやすい感じ

結構、養殖のアトランティックサーモンのアラ汁などは
脂がくどかったりするのですが、今回はそんなことなし。

ネギを普通のネギ入れてたんですが、万能ネギのもっと
ネギの香り強いほうがいい感じだったかも。

久々のアラ汁は美味しいですね。

魚の味噌汁は最近、あまり作ってなかったのですが
アラは安いし、簡単に味噌汁つくれるので
ぜひたくさんの方にアラ汁作ってもらえたらと思います。

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