画像アリ!豊洲で買った天然生本マグロがイマイチでした(泣)

今日は久々に水産記事書きます。

なんかバタバタで書く元気が。。。

そんなときもあるもので、そっから気を取り直してでは!

今日は本マグロについて書きます。

この時期になりますと、天然生本マグロの良い記事はあまりなく

世間的に批判てきな記事とか巻網マグロ反対とか

そういう投稿がSNS内で見かけます。

たしかに巻網の本マグロは獲らない方がマグロの資源にとっては良い事だと
個人的には思います。

そして、今日は巻網本マグロについてではなくて
定置網に入ったマグロについて書きます。

この夏の始まりの時期に北海道の噴火湾
ちょうど北海道の南の室蘭から下のあたりを囲む湾のことで
この時期、南茅部あたりの定置網に本マグロがはいります。

ちょうど2018年にはこの北海道の道南の定置網にマグロが
入りすぎて問題にもなりました。その記事はこちら。
https://ameblo.jp/seifukumaru/entry-12356751863.html

そんな北海道の定置網のマグロを豊洲市場で買ったのですが
こんか感じのマグロでした(;´Д`)
天然生本マグロ シミ.jpg

青く色変わりしてたり(泣)

天然生本マグロ 身割れ .jpg

身割れや。。。
天然生本マグロ 身割れ.jpg

こちらは穴まで(^o^;)

1シミアリ 天然生本マグロ.jpg

血栓もチラホラ。。

シミアリ 天然生本マグロ.jpg

脂は少しある魚だったので残念。


って感じでマグロが打ち身でひどい状態に。


これは定置網から水揚げするときに網に魚がぶつかったり
魚同士やまたは船に上がるときに打ったり、暴れたりで
体の中に血がまわったりしてしまったわけです。

こうなると良いマグロでも二束三文になってしまいます。

こればっかりはしっかり目利きをしなきゃいけないですが
自分も荷受け(卸売会社)にとりあえず出してと言って
任せたところもありで反省。

もうこんなマグロが上がらないように
漁師さんの取り上げ、マジで頼みます。

良いマグロが台無しになってしまわないように!

少ない人員で限りある時間で、命かけて作業してとって
もらっているのは承知のうえで、よろしくお願いします。


最近サボりがちですが。。。
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思い水産ブログを書いていきます。


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