"今日の豊洲市場"の記事一覧

豊洲市場で値段がつきにくい魚たち(T . T)

今日の豊洲市場での買い付けで鮮魚の競り場で残っているものがありその中から紹介するのが魚屋業界用語で鮮魚ボックス入合いについて。 鮮魚ボックスってこんなのこちらは長崎五島の鮮魚ボックスでまぁ簡単に言えば一箱に色んな魚が入ってますよって感じです。 色んな魚が欲しい人にはピッタリ!また、これらを出荷してくる産地では結構サイズバラバラだった…

続きを読むread more

豊洲の鳥藤で鳥飯!

久々に豊洲市場内の鳥藤に朝飯食べに行きました。鳥藤って肉屋さんがやってる丼屋です。 ここの鳥飯が好きでいつも注文しちゃいます。 見た目からして美味さ100パーこの煮卵なんか最強でしょ! 多分、数ある鳥系の丼ものの中でも自分は一番かもです。 コロナ前だと満員とかで入りずらかったりしましたが今だと豊洲市場全体が観光客が来なくて空いて…

続きを読むread more

これは食べたことある人はレア!琵琶湖のモロコって知ってますか?

毎日、更新目標、少しでも水産のことを知ってもらい、魚を食べてもえたらと 思い水産ブログを書いていきます。 今日は川魚について記事を書いていきます。 今日のトピックス 1.モロコって何? 2.モロコの食べ方について 3.モロコはどこで売っている? 1.モロコって何? モロコって魚はレアな魚です。 …

続きを読むread more