"今日の豊洲市場"の記事一覧

中国アンキモ200円の衝撃

年末ですね 今日の豊洲市場の遅い時間朝の5時くらいに鮮魚競り場で残り物、通称セリザンをさがしてました。 そしたら激安品を発見しました 中国のアンコウキモの2キロいりがキロ200で買えました 89きろかいました あん肝、この時期はスーパーなどは売り場が年末用商材ばかりで鮮魚関係を置くスペースがないためこういうのは買わなくなり…

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年末の白身といえば平目

年末に入り、豊洲市場でも平目の値段があがってきました。 やっぱり冬といえば ヒラメ 寒平目とも言われますよね 冬の白身の代表選手です。 その平目は天然物は年末はかなり高くなります。 とくに活けものの平目はハンパなく高くなります。 年末はお正月からの休みの分も含めてかうので その兼ね合いもあり、生きてる…

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豊洲市場の衛生管理がアップです

豊洲市場で写真のようなパレットがたくさん鮮魚競り場に並びはじめました。 これはいままでは発泡に入った魚を地面にじかに置いてましたがそれだと衛生面に良くないので今回導入されたわけです。 これをひいてその上に魚ならべる少しは衛生面のアップになりそうです。 ただ反面、このパレットを引いたりの手間や場所などの工数かかったりもします。 ど…

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